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茶叶中的鞣酸及多酚类物质会抑制消化道中非血红素铁的吸收()
[判断题]

茶叶中的鞣酸及多酚类物质会抑制消化道中非血红素铁的吸收()

提问人:网友154336271 发布时间:2023-09-17
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第1题
抑制膳食中非血红素铁吸收的因素主要有 ()A.维生素CB.维生素DC.植酸、草酸和多酚类物质D.钙E.胃

抑制膳食中非血红素铁吸收的因素主要有 ()

A.维生素C

B.维生素D

C.植酸、草酸和多酚类物质

D.钙

E.胃酸分泌过多

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第2题
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质会影响铁的吸收()
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第3题
茶叶中的多酚类物质主要是 、黄酮及黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸四类化合物。
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第4题
茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的(),主要决定茶汤的滋味及色泽。

A.5-10%

B.15-35%

C.30-45%

D.50-64%

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第5题
以下哪些物质会影响铁的吸收?

A.茶碱

B.鞣酸

C.色素

D.多酚

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第6题
茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称。
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第7题
茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体?
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第8题
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
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第9题
茶叶中的主要化学成分有多酚类物质、生物碱、蛋白质、()、糖类、矿物质、氨基酸。
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第10题
茶叶中含量最高的三类有机物是____,这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.蛋白质、糖类和多酚类

C.多酚类、生物碱和氨基酸

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第11题
茶叶中的含量最高的三类有机物是(),这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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