题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

茶多酚又称茶鞣质或____，是形成茶叶色、香、味的主要成份之一。

A.茶黄素

B.茶单宁

C.茶红素

D.棕榈酸

提问人：网友hyj3682002 发布时间：2022-01-07
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第1题
茶多酚又称茶鞣或单茶宁,占茶叶重量的(),是形成茶叶色香味的主要成分之一,也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。
A、15%-45%

B、15%-40%

C、15%-30%

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第2题
品尝茶汤滋味时，首先需要辨别其纯正与否，再辨别其滋味类型。
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第3题
目前对茶多糖及其药理作用研究报道较多，茶多糖活性作用有：

A、抗氧化

B、抗凝血和血栓

C、降血糖和血脂

D、增加冠状动脉血流量

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第4题
祁门红茶是世界三大高香红茶之一.
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第5题
评茶人员在从事茶叶品质评定这一职业时应相互学习,相互____。
A、交流

B、求证

C、批评

D、帮助

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第6题
茶叶审评尝滋味时,每次茶汤的数量以____ml为宜。
A、3-4

B、4-5

C、6-8

D、＞8

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第7题
茶叶标准样品制备是结合茶叶企业生产实际和国内国际____需求进行制备的。
A、消费市场

B、茶叶市场

C、品饮方式

D、茶叶种类

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