举办大型宴会，餐巾花要折叠（）的花和叶，突出宾、主席位。

A.复杂精细的禽类

B.折叠统一的花和叶

C.折叠小巧玲珑的动物类

D.难度较大的鸟类

A.不同

B.多种

C.统一

D.异样

A．错误

B．正确

A.应设计花型品种多，动植物花型齐全，折叠过程复杂的花型

B. 不应该摆放餐巾折花，原因是数量大，浪费人力物力，而且没有整体效果

C. 选择简单、快捷、挺拔、美观的花型

D. 应选择快捷的花型，其他因素不应考虑

A、花形完全相同

B、花形完全不同

C、两种花形

D、不同种花形的高度必须同

西餐宴会餐巾折花放于装饰盘内，花型要搭配适当，突出主人位。()

A.餐巾花要插入杯底

B.主花摆在主位上，次高花摆在副主位上

C.餐巾花花型的观赏面背向客人

D.宾客席上不用摆放餐巾花

A.宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B.餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

C.形状相似的花应摆放在一起。

D.各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。