题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
已打发的奶油不用时,存放在冷藏冰箱内的时间不宜超过2天。()
提问人:网友ty2020
发布时间:2022-06-04
鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出,轻轻摇匀后,倒入搅拌缸,其量控制在()。
A.20%~40%
B.30%~50%
C.40%~60%
D.50%~70%
A、打发时间越短效果越好
B、打发时间延长越好
C、打发时间太短奶油不能塑形
D、打发时间太长奶油不能塑形
将未打发的奶油从冷藏冰箱取出,液体奶油的温度控制在()℃。
A.7~10
B.0~5
C.10~15
D.14~18
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