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[判断题]

食品中存在的微生物主要是细菌.霉菌和酵母。（)

提问人：网友FXY0102 发布时间：2022-06-30

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食糖类致霉微生物主要是（)

A.细菌

B.霉菌

C.放线菌

D.酵母菌

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第3题

啤酒工厂的病害微生物主要是野生酵母和（）

A. 红酵母

B. B.细菌

C. C.草酸

D. D.布鲁塞尔酒香酵母

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第4题

空气中的微生物主要是革兰阳性细菌。（)

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食品中常见的有害微生物主要是化学性污染。（)

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全细胞水解液的糖型被用于分类、鉴定中的微生物主要是( )。

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B.放线菌

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D.霉菌

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第7题

啤酒生产中利用的微生物主要是纯粹培养的()。

A.啤酒细菌

B.啤酒霉菌

C.啤酒酵母

D.啤酒杆菌

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第8题

引起干制品腐败变质的微生物主要是（)。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒

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第9题

食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

A.酵母菌和细菌

B. 酵母菌和霉菌

C. 细菌和霉菌

D. 霉菌、酵母和细菌

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第10题

引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（)。

A.酵母菌

B.细菌

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D.青毒

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第11题

食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。

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