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[判断题]

食物中的鞣酸或草酸与钙铁离子极易形成难溶于水的物质（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-14

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第1题

植物性原料中鞣酸和草酸与食物中游离的（)结合生成不易溶解的物质的过程是沉淀反应。

A.铁离子

B.盖离子

C.氢氧离子

D.维生素

E.氨基酸

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第2题

在制备三草酸合铁（Ⅲ)酸钾时，中间产物有草酸亚铁，实验中如何除去草酸亚铁的？

A.在过量草酸根存在下，用过氧化氢氧化草酸亚铁即可得到三草酸合铁(Ⅲ)酸钾，同时有氢氧化铁生成。

B.过氧化氢氧化草酸亚铁即可得到三草酸合铁(Ⅲ)酸钾。

C.加入钙离子形成草酸钙沉淀。

D.草酸亚铁是难溶的，直接过滤就行。

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第3题

粮食中所含的（)常与钙、铁、锌等形成不溶性的盐类，影响矿物质的吸收。

A.植酸

B.草酸

C.鞣酸

D.抗坏血酸

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第4题

植物性原料中的鞣酸和草酸与食物中游离的钙离子、（）结合生成不易溶解的物质的过程是沉淀反应。

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第5题

植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

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第6题

有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐，影响人体对钙的吸收，这些成分是（)。

A.苹果酸

B.草酸

C.鞣酸

D.柠檬酸

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第7题

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的

A、植酸

B、鞣酸

C、草酸

D、磷酸

E、单宁

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第8题

洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的原因是由于含有一定量的（）

A.植酸

B.鞣酸

C.草酸

D.磷酸

E.单宁

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第9题

下述选项中促进铁吸收的是（)。A维生素CB植酸C草酸D鞣酸

下述选项中促进铁吸收的是()。

A维生素C

B植酸

C草酸

D鞣酸

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第10题

关于铁代谢的叙述错误的是A.酸性条件有利于铁的吸收B.草酸与铁结合成难溶沉淀不利于吸收C.Fe3+较

关于铁代谢的叙述错误的是

A.酸性条件有利于铁的吸收

B.草酸与铁结合成难溶沉淀不利于吸收

C.Fe3+较Fe2+易吸收

D.铁主要从胃肠道、泌尿道黏膜脱落丢失

E.铁在血浆中与运铁蛋白结合运输

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第11题

妨碍铁剂在肠道吸收的物质是A、维生素CB、枸橼酸钠C、食物中半胱氨酸D、食物中高磷、高钙、鞣酸等E、稀

妨碍铁剂在肠道吸收的物质是

A、维生素C

B、枸橼酸钠

C、食物中半胱氨酸

D、食物中高磷、高钙、鞣酸等

E、稀盐酸

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