题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
乳中的()成分对热比较敏感
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.维生素E
D.乳糖
提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-22
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.维生素E
D.乳糖
乳中最主要的一类蛋白质是______。
(A)乳清蛋白 (B)脂肪球膜蛋白
(C)酪蛋白 (D)伴白蛋白
人乳中主要的蛋白质是()。
A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主
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