题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()肉质鲜甜嫩滑,以卵块成熟时品质最佳。

A.白虾

B.青虾

C.虾蛄

D.龙虾

提问人:网友黄静 发布时间:2022-01-07
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  • · 有7位网友选择 B,占比70%
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匿名网友 选择了C
[210.***.***.59] 1天前
匿名网友 选择了B
[224.***.***.146] 1天前
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[178.***.***.178] 1天前
匿名网友 选择了B
[211.***.***.122] 1天前
匿名网友 选择了B
[147.***.***.76] 1天前
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[116.***.***.5] 1天前
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[44.***.***.92] 1天前
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[162.***.***.224] 1天前
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[244.***.***.254] 1天前
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[139.***.***.77] 1天前
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第1题
浙江菜具有醇正、()、细腻、典雅的特色。

A. 鲜嫩

B. 鲜咸

C. 鲜香

D. 鲜甜

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第2题
滑炒菜的质感特点是()。

A. 色泽金黄,味咸香

B. 外脆里嫩,味鲜咸

C. 清鲜脆嫩,味鲜咸

D. 质地滑嫩,芡汁紧亮

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第3题
祁红的外形条细紧挺秀索,香气带有蜜糖香,滋味鲜醇嫩甜。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
鲜的甜玉米 ()
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第5题
黄茶的品质特点是( )

A、“黄叶黄汤”

B、“黄叶绿汤”

C、“绿叶黄汤”

D、“黄叶红汤”

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第6题
不正常滋味要区别()。

A. 浓淡鲜爽醇和

B. 苦涩粗异

C. 酸甜辛辣

D. 酸馊霉焦

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第7题
以下不属于有毒动植物食物中毒的是()。
A.鲜黄花菜

B.河豚

C.霉变甘蔗

D.发芽马铃薯

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第8题
饮食产品的价格由()构成。
A.原材料成本+利润

B.原材料成本+税金

C.原材料成本+利润+税金

D.原材料成本+毛利

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第9题
()初步加工步骤为:刮鳞→剥皮→去鳃→取内脏→洗涤整理。
A.鳗鲡

B.鲈鱼

C.鳎鱼

D.鲶鱼

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