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[判断题]

蒸汽、水、电等配管应设置于食品暴露的正上方（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-08
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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。该说法是否正确。（）
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第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。（)
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