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[判断题]

试验区和办公室是食品感官评价室必备的两个基本部分()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-08-30
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第1题
试验区和办公室是食品感官评价室必备的两个基本部分。()
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第2题
食品感官评价人员的筛选和训练是使感官评价试验结果可靠和稳定的首要条件。
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第3题
影响感官评价试验区环境因素有哪些?()

A.温度和湿度

B.光线和照明

C.外界干扰

D.颜色

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第4题
食品感官评价的类型?
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第5题
食品感官指标是评价食品()的重要内容。A.外观B.价值C.质量D.价格

食品感官指标是评价食品()的重要内容。

A.外观

B.价值

C.质量

D.价格

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第6题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值B.感官分析有时还不

对食品感官分析的评价不正确的是()。

A.感官分析不能准确确定食品的生物学价值

B.感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因

C.感官分析结果受评价员情感因素的影响

D.仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

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第7题
对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作

对食品感官分析的评价不正确的是()。

A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩

B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验

C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验

D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

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第8题
食品的感官评价就是由专家给出的评价。
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第9题
感官评价技术常用于()中,评价产品的感官性状。

A.食品开发

B. 中试

C. 小试

D. 配方设计

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第10题
食品感官评价在食品工业中有哪些应用?
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第11题
食品感官评价的类型?

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