题目内容
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[判断题]
制程管控防止交叉污染:过敏原产品生产结束后生产系统须执行CIP洗程以防止非过敏原产品与过敏原产品交叉污染()
提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-30
A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识
B.使用含过敏原物质的产品生产结束后,应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒
C.生产车间的废弃物单独隔离存放,在转运过程中应做好防护,防止交叉污染
D.员工进入车间不得带入其他食品
A.含过敏原材料在贮藏、加工或包装期间物理或时间隔离
B.使用专用的加工设备及器具
C.生产排程减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换
D.对员工、来宾和承包商带入工厂或用于餐饮目的的食物的限制
A.生产完有过敏原的产品再生产不含该过敏原的产品
B.含过敏原的产品返工需关注过敏原交叉污染风险
C.含过敏原的产品生产需关注人员及工器具的交叉污染
D.需要对人员手部、无尘服进行过敏原清洗评估
A.生产经营可以正常进行、产品合格、产销两旺、利润丰厚
B.防止污染与交叉污染,防止污染与被污染
C.安全生产,防止火灾、工伤等事故的发生
D.符合生产环境要求
A.应防止尘埃的产生和扩散
B.应防止尘埃的产生和扩散
C.企生产过程中应防止物料及产品所产生的气体、蒸汽、喷雾物或生物体等引起的交叉污染
D.生产前应确认无上次生产遗留物
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