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[判断题]
如果发生过敏原交叉污染，使得产品造成明显可见以及不可逆转的被污染的情况，则该原料或者半成品废弃（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-06
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A.生产完有过敏原的产品再生产不含该过敏原的产品
B.含过敏原的产品返工需关注过敏原交叉污染风险
C.含过敏原的产品生产需关注人员及工器具的交叉污染
D.需要对人员手部、无尘服进行过敏原清洗评估
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第6题
建立规程对过敏原材料进行有效管理，防止交叉污染（交叉接触）不含过敏原的产品，此类规程应包括（）
A.含过敏原材料在贮藏、加工或包装期间物理或时间隔离
B.使用专用的加工设备及器具
C.生产排程减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换
D.对员工、来宾和承包商带入工厂或用于餐饮目的的食物的限制
第7题
《产品过敏原控制程序》要求：（)。
A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识
B.使用含过敏原物质的产品生产结束后，应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒
C.生产车间的废弃物单独隔离存放，在转运过程中应做好防护，防止交叉污染
D.员工进入车间不得带入其他食品
