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第1题
西餐宴会摆台中,刀、叉之间一般间距为1cm。()
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第2题
西餐宴会摆台中,一般鱼刀鱼叉距离桌边较远,为5cm。()
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第3题
西餐宴会摆台中,黄油盘摆放在黄油刀上方的3cm。()
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第4题
西餐宴会摆台中,黄油刀应放在黄油碟上1/3处()
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第5题
西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第6题
西餐宴会摆台时,展示盘左右两侧自里向外依次摆放:主菜叉(左内1)、主菜刀(右内1)、鱼叉(左内2)、鱼刀(右内2)、头盘叉(左内3)、头盘刀(右内4),汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。
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第7题
西餐宴会摆台中所采用的面包盘直径一般为15cm,用于盛装面包、芝士、水果、蛋糕等。()
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第8题
一般西餐宴会摆台时,水杯应放在()。
A. 餐刀正上方3厘米处
B. 餐叉正上方3厘米处
C. 餐刀正上方2厘米处
D. 餐叉正上方2厘米处
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