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[判断题]

西餐宴会摆台中，黄油盘摆放在黄油刀上方的3cm。（)

提问人：网友肖文娟 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐宴会摆台时，展示盘左右两侧自里向外依次摆放：主菜叉（左内1）、主菜刀（右内1）、鱼叉（左内2）、鱼刀（右内2）、头盘叉（左内3）、头盘刀（右内4），汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。

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第2题

西餐宴会摆台是，黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相距（）厘米。

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第3题

西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

A. 1/4

B. 1/3

C. 1/2

D. 2/3

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第4题

西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。

A. 面包盘

B. 咖啡匙

C. 黄油刀

D. 忌司盘

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第5题

西餐宴会摆台中,黄油刀应放在黄油碟上1/3处()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

西餐宴会摆台中,刀、叉之间一般间距为1cm。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

西餐宴会摆台中,刀、叉之间一般间距为1cm。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

西餐宴会摆台中所采用的面包盘直径一般为15cm,用于盛装面包、芝士、水果、蛋糕等。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。

A. 5分钟

B. 10分钟

C. 15分钟

D. 20分钟

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