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[判断题]

食品添加剂必须专人，专管，专柜，专用，记录完全（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-04

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第1题

食品添加剂必须做到专人专柜上锁专管，使用量严格按照GB2760，并做好记录（）

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第2题

食品添加剂不需要专柜/专区存储专人专管（）

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第3题

食品添加剂不需要专柜/专区存储专人专管（）

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第4题

食品必须合理定量使用添加剂，并实行“五专”管理、其“五专”分别包括、专店采购、专用台账、专柜存放、专人保管、专用量具（）

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第5题

食品添加剂“五专管理”：专店采购、专柜存放、专用工具、专人使用、专用台账、专时间使用（）

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第6题

门店食品添加剂管理（五专管理）是，专人管理，专店采购，专用工具，专用台账，专柜存放（）

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第7题

食品添加剂使用管理重在“四个专”，是指：()

A.专人管理

B.专柜(库)存放、专用配料间

C.专用计量器具

D.专用台账

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第8题

食品添加剂管理中的“五专”指的是（)。

A.专人管理

B.专柜存放

C.专业称量工具

D.专用台账

E.专店采购

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第9题

原辅料、半成品、成品宜专库专用,不得混放;食品添加剂应专区（专柜)存放,专人管理;有异味或易吸潮

原辅料、半成品、成品宜专库专用,不得混放;食品添加剂应专区(专柜)存放,专人管理;有异味或易吸潮的宜分库存放或密封保存。()

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第10题

食品添加剂的储存应符合哪些条件（）

A.专人管理、专用台账、专柜储存、专用记录、专人采购

B.专人管理、专用台账、专柜储存、专用记录、专店采购

C.专人管理、专用台账、专用量具、专柜储存、专人采购

D.专人管理、专用台账、专用量具、专柜储存、专店采购

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第11题

关于食品添加剂的五专，以下表述正确的是（）

A.专店采购

B.可根据经验按需添加

C.专柜存放

D.专人负责

E.专用工具

F.专用台账

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