题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

如果餐厅某一台冰柜坏了，维修员说一时半会儿修不好，你怎么处理？（)

A.不用处理，食品一时半会儿也坏不了

B.责怪维修员，一点用都没有

C.遵循冰箱原料摆放原则，将原料转入其它符合温度要求的冰柜

D.将原料全部拿出来，放置在隔壁餐厅

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“如果餐厅某一台冰柜坏了，维修员说一时半会儿修不好，你怎么处理…”相关的问题

第1题

关于虫害防控,以下说法不正确的是()。

A.粘鼠板可以放在餐厅任何地方,营业时间无需回收

B.胶帘的安装应确保相邻的两片胶帘之间重叠3cm以上或完全闭合,胶帘应及地

C.厨房所有可开启的对外的窗,均应安装纱网

D.墙壁,地面,天花板的孔洞和缝隙可使用水泥填补

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第2题

食品安全中,考核瓦楞纸箱的原因是()。

A.老鼠喜欢咬瓦楞纸箱

B.瓦楞纸箱中可能携带蟑螂幼虫、卵鞘

C.瓦楞纸箱存放在餐厅可能会被外部人偷去卖钱,不便于门店管理

D.瓦楞纸箱可能会着火,不安全

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第3题

以下哪些地方,使用红色毛巾擦拭()。

A.厨房的天花板

B.地脚线

C.前厅墙面

D.下篮筐(脏餐具周转筐)

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第4题

下列食品属性描述错误的是()。

A.榆园酸菜丝属于半成品熟

B.肉夹馍饼属于生食

C.泡馍肉丁属于半成品熟

D.枣糕属于半成品熟

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第5题

以下食品中,不能使用白色刀具的是()。

A.白兰瓜

B.煮好的羊排

C.凉档的香菜沫

D.央厨来货的肉夹馍肉

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第6题

下列哪些说法是正确的()。

A.空间有限时,餐具可以临时放在灭蝇灯下

B.凉档可以和烤间使用同一砧板与刀具

C.餐中档口垃圾桶已满,可以拿一个垃圾袋在地上装垃圾

D.凉档的室温需要25℃以下

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第7题

以下食品中,不能使用绿色刀具的是()。

A.中厨的秋葵

B.凉档改刀未消毒的直立生菜

C.顾客要求改刀的羊棒

D.中厨的香菜沫

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第8题

厨房的小李,去对面的餐厅借了一些冰块,用来做凉菜,请问合格吗()。

A.合格

B.不合格

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第9题

以下说法正确的是()。

A.门店可以从其它餐厅借冰块用

B.果蔬消毒可以使用84消毒液

C.家私柜内只能存放餐具,不可以存放台布

D.员工在离开门店运送垃圾时,可以穿自己的衣服

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