题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

牛乳中水分含量1%—1%，脂肪含量1%—1%，蛋白质含量1%—1%，乳糖1%，矿物质11%。（)

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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第1题

有关牛乳的特点,错误的是

A、蛋白质含量较多

B、脂肪球大,难以消化

C、含矿物质较多

D、含糖量高,能量充足

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第2题

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

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第3题

20．叶酸、维生素B含量少的是()

21．以白蛋白为主的是()

22．以酪蛋白为主的是()

A. 母乳

B. 牛奶

C. 全脂奶粉

D. 羊奶

E. 酸牛奶

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第4题

茴香又名大茴香,谷茴香,气味芳香,是一种常见的香味调味料。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

南豆腐白中略黄、质地粗老。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

柴把鸭的配料有海带、鸭肉条、冬菇条笋条。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题

背脊翅最好,胸翅最次,按种类划分。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

麻辣味调味品适宜气调储存保鲜法,应置于干燥、阴凉处,注意防潮。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

“炒三丁”符合相似形态搭配的原则。()

此题为判断题(对，错)。

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