题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
发酵接麦汁前的准备工作主要有哪些?
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-02-04
参考答案
1.核对糖化生产计划,确认品种.罐号。
2.跨接连接待进发酵罐麦汁及酵母添加管路,并阀门开关是否正确。
3.冷却前10分钟验收定型麦汁数量、浓度。
4.走水前排净罐内及取样管残水,排放罐压。
5.前走水检查各阀门、各管道接头处有无泄漏现象。
6.冷却前通知供冷、供气及技术部理化检验员、微生物检验员的取引酒水、麦汁时间。
2.跨接连接待进发酵罐麦汁及酵母添加管路,并阀门开关是否正确。
3.冷却前10分钟验收定型麦汁数量、浓度。
4.走水前排净罐内及取样管残水,排放罐压。
5.前走水检查各阀门、各管道接头处有无泄漏现象。
6.冷却前通知供冷、供气及技术部理化检验员、微生物检验员的取引酒水、麦汁时间。
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