题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

具有发泡性的是下列哪些物质？

A.卵清蛋白

B.血红蛋白

C.酪蛋白

D.肌肉蛋白质

提问人：网友niujunli 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列属于牛乳中主要蛋白质的是？

A.酪蛋白

B.肌肉蛋白质

C.乳清蛋白质

D.种子蛋白质

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第2题

下列蛋白质中不属于金属蛋白的是_______ （A)酪蛋白（B)血红蛋白（C)叶绿素（D)血蓝蛋白

下列蛋白质中不属于金属蛋白的是_______

(A)酪蛋白

(B)血红蛋白

(C)叶绿素

(D)血蓝蛋白

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第3题

以下蛋白质哪些是奢侈基因表达的产物（）

A.组蛋白

B. 卵清蛋白

C. 核糖体蛋白

D. 胰岛素

E. 血红蛋白

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第4题

下列哪种蛋白质是水不溶性的？( )

A.血红蛋白

B.酶蛋白

C.卵清蛋白

D.骨胶原蛋白

E.抗体蛋白

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第5题

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第6题

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是()。

A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第7题

具有雌激素样作用，适合女性补充的蛋白质是

A.大豆蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.正氮蛋白

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第8题

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%B 牛乳蛋白质分为酪蛋

下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第9题

乳中最主要的一类蛋白质是______。（A)乳清蛋白（B)脂肪球膜蛋白（C)酪蛋白（D)伴白蛋白

乳中最主要的一类蛋白质是______。

(A)乳清蛋白 (B)脂肪球膜蛋白

(C)酪蛋白 (D)伴白蛋白

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第10题

下列作为PER参考蛋白质的是A．清蛋白B．乳清蛋白C．球蛋白D．酪蛋白E．全蛋白

下列作为PER参考蛋白质的是

A．清蛋白

B．乳清蛋白

C．球蛋白

D．酪蛋白

E．全蛋白

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