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[单选题]

按用餐与定价方式分类，菜单可分为零点菜单、套餐菜单、宴会菜单和（)。

A.循环菜单

B.即时菜单

C.团体菜单

D.客房菜单

提问人：网友cheng778 发布时间：2022-03-11

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第1题

按用餐与定价方式分类，菜单可分为零点菜单、套餐菜单、宴会菜单和（）。

A.即时菜单

B.团体菜单

C.客房菜单

D.循环菜单

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第2题

菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）

A.团队用餐客人

B.会议用餐客人

C.客房用餐客人

D.婚宴客人

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第3题

菜单按市场特点或变化程度分类,可分为哪些类型（）

A.固定菜单

B.中餐菜单

C.循环菜单

D.早点菜单

E.即时性菜单

F.套餐菜单

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第4题

根据菜单价格形式划分，菜单可以划分为哪几类？（）

A.零点菜单

B.套餐菜单

C.团体菜单

D.宴会菜单

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第5题

根据市场特点分类，菜单可以分为（)。

A.零点菜单

B.套餐菜单

C.固定菜单

D.循环菜单

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第6题

所有餐饮菜单都可以按菜肴的种类和标价进行分类，三种基本菜单的类型是()

A.套餐、零点和套餐、零点混合菜单

B. 套餐、零点和自助餐菜单

C. 儿童、特色和营养菜单

D. 零点、营养和特色菜单

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第7题

下列菜单中，属于即时性菜单的是（)。

A.美食节菜单

B.宴会菜单

C.客房菜单

D.情人节菜单

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第8题

按市场特点菜单可以分为（）

A.早餐、正餐、宴会

B.固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单

C.零点菜单、套菜菜单、混合菜单

D.桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

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第9题

根据菜单功能分类菜单可以分为（）

A.零点菜单

B. 套餐菜单

C. 混合式菜单

D. 自助餐菜单

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