加强餐饮成本的控制，主要可以通过标准化的成本控制程序，对餐饮原材料、能源及人工成本等加以控制。

后来，吴经理又发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说：“说具体点”。小李继续道：“我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。”

经与厨房研究，数天后，该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只一元…，欢迎惠顾。

一周后，吴经理从财务报表中发现：餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计也来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。

从该案例可知，餐饮成本、餐饮收入、利润的关系是()。

A. 控制餐饮成本，可以提高餐饮利润

B. 餐饮收入提高，餐饮利润必然提高

C. 餐饮收入与销售量有内在联系

D. 餐饮价格提高，餐饮收入也随之提高

E. 餐饮收入高低与餐饮成本控制无必然联系

A. 预算控制

B. 制度控制

C. 采购控制

D. 标准成本控制

A、价格=产品成本+费用+税金+利润

B、价格=食品原材料成本+毛利+税金

C、价格=产品成本+费用+毛利

D、价格=食品原材料成本+期间费用

B.人工成本控制

C.管理流程控制

D.经营费用控制

此题为判断题(对，错)。

A．错误

B．正确