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[多选题]

《凯氏定氮法检测蛋白质作业指导书》适用于什么乳的检测（）

A.乳制品

B.巴氏杀菌乳

C.含乳饮料

D.灭菌乳

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-29

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第1题

奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（)A.凯氏定氮法B.三聚氰胺检测法C.蛋白质测定法D.以上都不是

奶粉中蛋白质含量的测定主要采用()

A.凯氏定氮法

B.三聚氰胺检测法

C.蛋白质测定法

D.以上都不是

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第2题

下列检测蛋白质含量的方法中，检测结果相对精确的是

A.双缩脲法

B.紫外吸光法

C.凯氏定氮法

D.电泳法

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第3题

测定某一种组织抽提物的蛋白质含量，用什么方法合适（）。A、双缩脲法B、凯氏定氮法C、酚试剂法D、紫外

测定某一种组织抽提物的蛋白质含量，用什么方法合适（）。

A、双缩脲法

B、凯氏定氮法

C、酚试剂法

D、紫外分光光度法

E、染料结合法

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第4题

下列哪种检测蛋白质的方法是依据其色氨酸、酪氨酸含量而测定样品中蛋白质含量的？（)

A.凯氏定氮法

B.紫外光吸收法

C.双缩脲反应

D.Folin酚试剂法

E.茚三酮反应

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第5题

凯氏定氮法测蛋白质的一般步骤为消化、、、。

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第6题

以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是（)。

A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量

B.食品的蛋白质系数均为6.25

C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确

D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂

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第7题

常用于蛋白质组分的分析A.凯氏定氮法B.双缩脲法C.比浊法D.蛋白质电泳E.溴甲酚绿法

常用于蛋白质组分的分析

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.比浊法

D.蛋白质电泳

E.溴甲酚绿法

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第8题

常用于蛋白质标准液浓度的标定A.凯氏定氮法B.双缩脲法C.比浊法D.蛋白质电泳E.溴甲酚绿法

常用于蛋白质标准液浓度的标定

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.比浊法

D.蛋白质电泳

E.溴甲酚绿法

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第9题

哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品（）。A、比浊法B、双缩脲法C、凯氏定氮法D、紫外分光光度法E

哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品（）。

A、比浊法

B、双缩脲法

C、凯氏定氮法

D、紫外分光光度法

E、染料结合法

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第10题

蛋白质浓度较低的脑脊液和尿液标本中总蛋白的检测适合用下列哪种方法

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.染料结合法

D.比浊法

E.直接紫外吸收法

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第11题

需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是（)A、凯氏定氮法B、紫外分光光度法C、比浊法

需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是 ()

A、凯氏定氮法

B、紫外分光光度法

C、比浊法

D、双缩脲法

E、染料结合法

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