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[判断题]

虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-13
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第1题
虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关()
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第2题
虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关()
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第3题
虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对,错)。
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第4题
果冻的成型大多依靠模具完成,但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。

A.结力的用量

B.果冻的弹性

C.果冻的形状

D.果冻的硬度

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第5题
果冻的成型大多依靠模具完成,但果冻的形状与所用模具的大小、()、冷却时间有关。A.冷却温度B.形态C

果冻的成型大多依靠模具完成,但果冻的形状与所用模具的大小、()、冷却时间有关。

A.冷却温度

B.形态

C.材料

D.新旧

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第6题
因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力,所以果冻的成型一般不用大型的模具()
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第7题
因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力,所以果冻的成型一般 不用大型
模具。()

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第8题
()果冻的成型与果冻的用料配方、模具的使用有着十分紧密的关系。
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第9题
果冻大多是()成型的。A.通过挤花袋挤制而成B.通过刻压C.借助刀具D.借助模具

果冻大多是()成型的。

A.通过挤花袋挤制而成

B.通过刻压

C.借助刀具

D.借助模具

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第10题
注模成型是将()半成品注入具有一定形状的模具,并使这种流体在模具内发生相化学变化,使()变成固体。()可用注模方式成型。常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制品、糕点制品、乳制制品、豆制品、鱼肉糜制品、果蔬制品等。
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第11题
制作果冻时,应选用开口大的模具()
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