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[多选题]
用乙醚抽提粗脂肪时，对样品要求表述不正确的是（)。
A.含有一定水分
B.保持小颗粒
C.高温脱水干燥
D.低温脱水干燥
提问人：网友文旻昊
发布时间：2022-01-07
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B.高温脱水干燥
C.保持大颗粒
D.高温脱水干燥
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索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。
A.水分含量小于10％
B.水分含量小于2％
C.样品先干燥
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第6题
属于食品腐败变质的控制方法包括（)。（A)低温（B)高温灭菌防腐（C)脱水和干燥（D)添加化学防腐剂（E
属于食品腐败变质的控制方法包括()。
(A)低温
(B)高温灭菌防腐
(C)脱水和干燥
(D)添加化学防腐剂
(E)腌渍
第7题
某检验员对花生仁样品中的粗脂肪含量进行检测，操作如下 （1）准确称取已干燥恒重的接受瓶质量为45.
某检验员对花生仁样品中的粗脂肪含量进行检测，操作如下 （1）准确称取已干燥恒重的接受瓶质量为45.3857g; （2）称取粉碎均匀的花生仁3.2656g，用滤纸严密包裹好后，放入抽提筒内； （3）在已干燥恒重的接受瓶中注入三分之二的无水乙醚，并安装好的装置，在45－50℃左右的水浴中抽提5小时，检查证明抽提完全。 （4）冷却后，将接受瓶取下，并与蒸馏装置连接，水浴蒸馏回收至无乙醚滴出后，取下接收瓶充分挥干乙醚，置于105℃烘箱内干燥2小时，取出冷却至室温称重为46.7588g,第二次同样干燥后称重为46.7020g, 第三次同样干燥后称重为46.7010g，第四次同样干燥后称重为46.7008g。请根据该检验员的数据计算被检花生仁的粗脂肪含量。
