题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]

以烧烤或油炸方式处理鱼肉,使表面温度高过沸点,美拉德反应会造成典型的烧烤香味。（)

提问人：网友wxm863 发布时间：2022-01-07
参考答案
查看官方参考答案
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
网友答案
查看全部（）
  • · 有5位网友选择 错，占比50%
  • · 有5位网友选择 对，占比50%
匿名网友 选择了错
[226.***.***.224] 1天前
匿名网友 选择了对
[196.***.***.198] 1天前
匿名网友 选择了错
[27.***.***.143] 1天前
匿名网友 选择了对
[147.***.***.219] 1天前
匿名网友 选择了对
[233.***.***.33] 1天前
匿名网友 选择了对
[252.***.***.44] 1天前
匿名网友 选择了错
[76.***.***.10] 1天前
匿名网友 选择了错
[66.***.***.107] 1天前
匿名网友 选择了错
[234.***.***.92] 1天前
匿名网友 选择了对
[0.***.***.205] 1天前
加载更多
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
您可能会需要：
您的账号：，可能会需要：
您的账号：
发送账号密码至手机
发送
重置密码 查看订单 联系客服
安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！
更多“以烧烤或油炸方式处理鱼肉,使表面温度高过沸点,美拉德反应会造…”相关的问题
第1题
以烧烤或油炸方式处理鱼肉，使表面温度高过沸点，美拉德反应会造成典型的烧烤香味。（)
点击查看答案
第2题
烧烤肉制品产生诱人的色泽，是发生了美拉德反应。
点击查看答案
第3题
美拉德反应的产物很多具有香味，比如具焦香味的麦芽酚就是美拉德反应的产物之一。（)

美拉德反应的产物很多具有香味，比如具焦香味的麦芽酚就是美拉德反应的产物之一。( )

点击查看答案
第4题
属于世界卫生组织（WHO)公布的垃圾食物有（)。（A)油炸类（B)烧烤类（C)加工肉类（D)饼干类（E)汽水

属于世界卫生组织(WHO)公布的垃圾食物有()。

(A)油炸类

(B)烧烤类

(C)加工肉类

(D)饼干类

(E)汽水可乐

点击查看答案
第5题
什么是珞巴族最常见的食品加工方式？（)

A烧烤

B.煮

C.炖

D.油炸

点击查看答案
第6题
烧烤、油炸及烟熏等加工中产生的有毒有害成分的有害性？
点击查看答案
第7题
美拉德反应能产生人们所需要的香味和色泽，所以我们在食物加工过程中要充分的利用美拉德反应，不需要对其进行抑制（）
点击查看答案
第8题
蛋白质与还原糖发生美拉德反应会降低lys残基消化率。（）

A．错误

B．正确

点击查看答案
第9题
以下哪些食品不适合经常吃？ ()

A．油炸类食品

B．膨化食品

C．烧烤类食品

D．五谷杂粮

点击查看答案
粘贴 取消
立即搜索
APP特色功能 语音搜题 APP特色功能 拍照搜题
账号：
你好，尊敬的用户
复制账号
首页 考试指南 我的
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放，请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡， 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜
简答题
点击打开微信
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
微信搜一搜
简答题
点击打开微信