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[单选题]

在白酒老熟过程中，发生了一些反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化（）

A.A氧化

B.B氧化还原

C.C化学

D.D物理

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-03-01

参考答案

B、B氧化还原

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第1题

在老熟过程中，确实发生了一些()反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。

A.氧化

B.氧化还原

C.化学

D.物理

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第2题

在老熟过程中，确实发生了一些氧化还原反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。“绵软”主要（）

A．物理变化

B．化学变化

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第3题

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。（)

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。()

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第4题

白酒的老熟过程存在着（)与（)两种变化。

白酒的老熟过程存在着()与()两种变化。

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第5题

最适合白酒老熟的容器是陶坛。（)

最适合白酒老熟的容器是陶坛。()

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第6题

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒差（）

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第7题

白酒自然老熟的机理是什么？

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第8题

品尝单粮陈酒时，（)、（)是体现白酒老熟的重要标志。

品尝单粮陈酒时，()、()是体现白酒老熟的重要标志。

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第9题

白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（)。

白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的()。

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第10题

影响白酒老熟的因素有哪些？

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第11题

白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。

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