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[判断题]

细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。A.一般卫生质量B.生产、储运、销售中的卫生措施C.粪便污染

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。

A.一般卫生质量

B.生产、储运、销售中的卫生措施

C.粪便污染

D.生产、储运、销售中的管理情况

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第2题

评价食品卫生质量的细菌污染指标有菌落总数、大肠菌群和（）。

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第3题

()是反映食品被类便污染的指标。

A、维菌总数

B、细菌菌相

C、大肠菌群

D、内分泌物

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第4题

简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？

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第5题

在卫生细菌学上，常作为食品、饮用水、药品等被粪便污染的指示菌是

A、伤寒杆菌

B、痢疾杆菌

C、大肠杆菌

D、变形杆菌

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第6题

细菌菌落总数的指标可以代表污染的来源。

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第7题

炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒,均可放心食用。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

某男28岁(中等体力劳动者),身高176cm,其每日需要总热量为13348~14839kJ。()

此题为判断题(对，错)。

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