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第2题
维生素D可通过光照获得,当日光照射到皮肤时,皮下的1,25-二羟胆钙化醇经过光作用形成维生素D。()
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第3题
炸花生仁的方法是沸水滚先用过,脱去花生衣,用清水加盐滚过再炸,炸法与炸腰果相同。()
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第4题
一般干货原料的干制方法以烘干为最佳。()
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第5题
腰果炸制轻身时,便要降低油温炸,炸约1分钟至腰果呈现浅金黄色,即可快速捞起,沥净油分,放在平盘上,摊开晾凉。()
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第6题
用莲子制馅前,要先去掉赤红色外衣,再去掉莲心。方可制馅。()
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第7题
我国人民膳食中比较容易缺乏的无机盐主要是钙,铁,碘。()
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