题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

麦汁中含有()Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡沫强度。

A.0.0l～0.03mg/L

B.0.1～0.3mg/L

C.0.1～0.3ug/L

D.0.3～0.5mg/L

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

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更多“麦汁中含有（)Zn2＋，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤…”相关的问题

第1题

酵母接种后，开始在有氧的条件下，（直接快速的以麦汁中的氨基酸为主要氮源，以可发酵性糖为主要碳源，进行呼吸作用，并从中获得能童进行生长繁殖，同时产生一系列代谢副产物。（)

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第2题

为保证扩培麦汁营养满足酵母生长需求，要求麦汁氨基氮按标准上限控制（）

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第3题

麦汁中适度的（）利于酵母的生长和繁殖

A.过酸环境

B.过碱环境

C.融氧环境

D.无菌环境

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第4题

在麦汁制造过程中，应保证淀粉分解产生尽可能多的可发酵性糖，满足酵母生长及发酵的需要。答（）

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第5题

麦汁中适度的（）利于酵母的生长和繁殖。

A.过酸环境

B. 过碱环境

C. 融氧环境

D. 无菌环境

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第6题

由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到mg/L。

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第7题

在麦汁制造过程中，应保证淀粉分解产生尽可能多的可发酵性糖，满足酵母生长及发酵的需要。（)

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第8题

酵母接种后，开始在有氧的条件下，直接快速的以麦汁中的氨基酸为主要氮源，以可发酵性糖为主要碳源，进行呼吸作用，并从中获得能量进行生长繁殖，同时产生一系列代谢副产物。答（）

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第9题

麦汁中的可发酵性糖主要是葡萄糖，几乎能全部为酵母同化和发酵。答（）

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第10题

麦汁中的NH4＋能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有（)和嘧啶才能被吸收，核苷

麦汁中的NH4+能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有()和嘧啶才能被吸收，核苷酸很难被吸收。

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