题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（）不易酸败，发酵力强。

Á、液体鲜酵母

B、压榨鲜酵母

C、压榨干母

D、活性干酵母

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-13

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（）不易酸败，发酵力强。”相关的问题

第1题

不易酸败，发酵力强的酵母是（)。

A.液体鲜酵母

B.压榨鲜酵母

C.活性干酵母

D.压榨干酵母

点击查看答案

第2题

呈小颗粒状，淡褐色，不易酸败，发酵力强，是（)的特点，其贮藏期可达2年多。

A、鲜酵母

B、液体鲜酵母

C、活性干酵母

D、高活性干酵母

点击查看答案

第3题

压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母、（)、水和成发酵面坯。

A.糖

B.泡达粉

C.面肥

D.干酵母

点击查看答案

第4题

（)生化膨松面坯可分为：活性干酵母发酵面坯、压榨鲜酵母发酵面坯。

点击查看答案

第5题

是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。A.压榨酵母B.活性干酵母C.即发酵

是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

A.压榨酵母

B.活性干酵母

C.即发酵母

D.液体酵母

点击查看答案

第6题

用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母液应（）

A.用热水化开

B. 提前预制

C. 隔夜再用

D. 随制随用

点击查看答案

第7题

用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母液应（）

A.用热水化开

B.提前预制

C.隔夜再用

D.随制随用

点击查看答案

第8题

经压榨制成的酵母，称压榨鲜酵母（）

点击查看答案

第9题

不需要用温水化开。A.鲜酵母B.压榨酵母C.活性干酵母D.即发干酵母

不需要用温水化开。

A.鲜酵母

B.压榨酵母

C.活性干酵母

D.即发干酵母

点击查看答案

第10题

依士粉，含水量在（)以下，不易酸败，发酵力强。

A.A.19%

B.B.18%

C.C.17%

D.D.16%

点击查看答案

第11题

压榨鲜酵母成块状，淡黄色，含水量在75%左右，有一种特殊香味（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信