题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

由于杀青和干燥方法不同，绿茶分为____四类。

A.炒青绿茶、扁炒青茶、长炒青茶、晒青绿茶

B.蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶

C.蒸青绿茶、扁茶青茶、圆炒青茶、晒青绿茶

D.长炒青绿茶、扁炒青绿茶、圆炒青绿茶、卷曲烘青绿茶

提问人：网友zhqliang 发布时间：2022-01-07

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第1题

绿茶按照杀青的方法分为（）和（）

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第2题

【填空题】大红袍机械制法初制由六道工序组成,即采摘、( )、( )、杀青、( )、干燥。

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第3题

绿茶是通过揉捻做形,然后高温杀青,最后干燥而成()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

绿茶初制工艺流程:杀青——____——干燥。

A、包揉

B、凉青

C、揉捻

D、摊青

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第5题

基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的()等,共六大类。

A、乌龙茶类

B、普洱茶

C、苦丁茶

D、白茶类

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第6题

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第7题

根据品质以及制作方法的不同，下列茶叶中哪几类属于绿茶（）。

A. 黄山毛峰

B. 君山银针

C. 庐山云雾

D. 六安瓜片

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第8题

绿茶由于在加工过程中酶活性的破坏,____的含量比其他茶类要高,因此在贮藏过程中,绿茶比其他茶类更容易发生品质的下降。

A、氨基酸

B、茶多酚

C、维生素

D、色素

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第9题

摇青程度的轻重直接影响着发酵程度,从而使香气成分有明显差异。

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