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[单选题]

()是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质,是各种酯类的主要组成部分。

A.酯

B.酸

C.醇

D.醛

提问人:网友hikari211 发布时间:2022-01-06
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[155.***.***.37] 1天前
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第1题
W92型机进纸滚筒前规的调节机构主要有( )组成。
A、转动手柄和传动齿轮

B、圆环和内嵌圆盘

C、圆柱杆和斜面圆柱销

D、前规板和顶块

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第2题
以下属于智能网的主要组成部分的有()
A.业务交换点(SSP),用来识别用户对智能网的呼叫

B.业务控制点(SCP),完成对业务的控制,通常由大、中型计算机和大型数据库组成

C.业务管理系统(SMS),包括业务管理点(SMP)及业务管理接入点(SMPA),是智能网中的操作、维护、管理及监视系统

D.彩铃设备AIP

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第3题
( )是发酵正常的首要条件。

A、温度

B、水分

C、酸度

D、淀粉浓度

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第4题
当摊晾下曲的糟醅进入窖池密封后,直到乙醇生成的过程,这—阶段为

A、生酸期

B、糖化期

C、主发酵期

D、产香期

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第5题
( )代谢活动是窖内酸类物质生成的主要途径。

A、酵母菌

B、霉菌

C、放线菌

D、细菌

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第6题
( )一般是指刚蒸馏出来、由酿酒班组工人完成摘酒。临时入库、暂时陈酿(贮存)、未定待定级的酒。

A、基酒

B、原酒

C、一级酒

D、优级酒

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第7题
白酒中组分含量最多的是乙醇和水,占总量的( )左右。

A、92%

B、94%

C、96%

D、98%

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第8题
实践证明,( )储存酒老熟快,酒质好。

A、塑料桶

B、陶坛

C、不锈钢罐

D、玻璃瓶

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第9题
原酒库所使用的电气设备必须是( )。

A、大型设备

B、中型设备

C、防爆电气设备

D、小型设备

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