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[判断题]

香瓜子冷却喷香后即可转入包装工序（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-04

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第1题

转序:原香瓜子冷却后须在（）内包装完毕

A.10h

B.24h

C.12h

D.18h

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第2题

包装工序每班次结束生产后，清理设备、工辅器具卫生和残留瓜子（）

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第3题

包装工序每班次结束生产后，清理设备、工辅器具卫生和残留瓜子（）

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第4题

包装工序每班次结束生产后，清理设备、工辅器具卫生和残留瓜子（）

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第5题

各工位发现的不合格品，修复后无需重新测试、检验合格即可转入下一工序（）

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第6题

原香瓜子冷却至（）℃以下，（）分钟内及时扎口，标包

A.405

B.406

C.408

D.4010

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第7题

白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。

A.溢香

B.喷香

C.闻香

D.留香

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第8题

卫生间后配置的喷香机原则上优先采取（）安装，且方便更换香氛

A.插电式

B.直流式

C.隐蔽式

D.变频式

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第9题

白酒在酒液入口腔后,香气立即充满口腔,这是白酒香味中的（）

A.．溢香

B.．喷香

C.．闻香

D.．留香

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第10题

灌装完的产品须钟内转入烟熏箱进行热加工，超过钟转腌制间存放2小时都可以。内包剪节人员不需按照“先进先出”原则对冷却间产品进行剪节。烟熏热加工后的中温（开花）脆皮肠产品转入预冷间冷却至中心温度18℃须及时集中进行开花处理及内包装，产品暂存预冷间的时间要求不得超过4小时（）

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第11题

当烘烤的小馒头从烤炉中流出，经过散热风扇冷却后经过滤网（过滤桥）流向输带此工序是（）

A.烧上

B.冷却

C.挑选

D.包装

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