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[判断题]

参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场不可与其它评价员交流,需独立评价()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-11-04
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第6题
*参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场可与其它评价员交流一下,以便给出一个合适的结论()
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第7题
原水、水源水及过程水感官品评中错误的有()

A.用容器(如锥形瓶)取至少100mL水样,取样前,取样口应排水至少30秒

B.在光线明亮处直接将所取水样摇匀观察,查看是否澄清透明无异物

C.嗅水样的气味,品尝水样的味道。品评时务必使水充满整个口腔,并停留至少5s,仔细品评是否有不正常的味道,品评后将水吐到废液杯或水池中

D.至少3名评价员参加,如果所有评价员评价样品在正常范围内,则判定感官合格,如果有1名评价员评价样品不在正常范围内,则进行复检

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第8题
如果一个口感好的样品放在一组口感差的样品中被一起评价,那么它的得分一定比单独品评时要高,这和对比效果结果正好相反()
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