题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

海洋鱼类脂肪中的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA被称为“脑黄金。”（）

提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07

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第1题

DHA 为二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”，是益智脂肪酸之王，属于()。

A.ω-3 不饱和脂肪酸

B.ω-6 不饱和脂肪酸

C.ω-3 饱和脂肪酸

D.ω-6 饱和脂肪酸

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第2题

鱼类脂肪中含有丰富的二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA,营养价值相当高()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的食物是

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第4题

富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物是（）

A. 淡水鱼类

B. 禽肉

C. 畜肉

D. 海水鱼类

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第5题

必需脂肪酸是指（）。

A、亚油酸和二十碳五烯酸

B、DHA和α-亚麻酸

C、油酸和棕榈酸

D、亚油酸和α-亚麻酸

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第6题

DHA是指：（）

A.二十二碳六烯酸

B.二十碳六烯酸

C.二十碳五烯酸

D.二十碳八烯酸

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第7题

用盐腌、糖渍方法加工食品可增加食品的营养价值()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

在烹调过程中,还应该考虑到烹调方式对膳食营养的影响()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

豆与豆制品是一类高钾、髙镁、低钠食品()

此题为判断题(对，错)。

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