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[判断题]

冰镇酒水的方法通常有冰块冰镇和冰箱冷藏冰镇两种。（)

提问人：网友肖文娟 发布时间：2022-01-07

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第1题

冰镇酒杯可以用冰箱冷藏也可以溜杯。

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第2题

冰镇酒杯可以用冰箱冷藏也可以溜杯（）

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第3题

【填空题】常见冰镇酒水的方法有（）、（）、（）。

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第4题

服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取()的方法使洒水达到最佳饮用状态。

服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（)的方法使洒水达到最佳饮用状态。

A.冰镇或水烫

B.冰镇

C.冰镇或燃烧

D.冰镇或温热

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第5题

酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（)

酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。()

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第6题

冰镇葡萄酒不能（）

A.放入冰箱冰冻

B.放入冰桶冰镇

C.在葡萄酒杯内加冰

D.冰冻注意把握时间

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第7题

冰槽是用于盛装（)的容器。A.冷水B.冰咖啡C.冰镇饮料D.冰块

冰槽是用于盛装()的容器。

A.冷水

B.冰咖啡

C.冰镇饮料

D.冰块

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第8题

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在服务酒水时，红葡萄酒应（）。

A.常温

B.冰镇

C.加热

D.加冰块

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第9题

服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。

A、冰镇;加温

B、啤酒;黄酒

C、加温;冰镇

D、果酒;加饭酒

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第10题

酒杯冷却的方法有（）

A.冰镇杯

B.放入挂霜机

C.加冰块

D.溜杯

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