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[判断题]

大型宴会座次安排的重点是确定各桌的主人位，以主桌主人为基准点安排其他餐桌和餐位。（)

提问人：网友Yry2021 发布时间：2022-05-27

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第1题

中餐多桌宴会，各桌主人位置的确定：以主桌主人位为基准点，其他各桌主人位（）

A.和主桌主人位置相同方向

B. 都面向中间

C. 都正对主桌主人位

D. 都背对主桌主人位

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第2题

大型宴会席次安排的重点是确定各桌主人位的位置。

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第3题

宴会台面的座次设计一般以对称为原则。在设计的过程中，一要注意主桌和餐位朝向，宴会主桌及其主人和主宾的餐位应面对大门摆放，位置要显著突出，其次是台面坐次安排基本要求是主人和副主人相对。主人与主宾相邻，主宾和副主宾相对。（)

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第4题

大型宴会席次安排的重点是确定主桌的位置。（）

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第5题

宴会上客人致辞用的讲台通常放在（）。

A.主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧

B.主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧

C.主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧

D.主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧

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第6题

宴会上客人致辞用的讲台通常放在（)。

A.A.主桌的右侧位臵，即主人餐位的左后侧

B.B.主桌的右侧位臵，即主人餐位的右后侧

C.C.主桌的左侧位臵，即主人餐位的左后侧

D.D.主桌的左侧位臵，即主人餐位的右后侧

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第7题

大型宴会餐桌安排（)。A.1-10桌B.11-20桌C.21桌以上D.31桌以上

大型宴会餐桌安排()。

A.1-10桌

B.11-20桌

C.21桌以上

D.31桌以上

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第8题

台形的左右边缘桌次主人位相对并与主桌主人位成60°角，台形底部边缘桌次主人位与主桌主人位相对。（)

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第9题

大中型宴会通常只安排主桌席位位次，其他宾客则按（）就位即可。

A.桌次

B. 座次

C. 席卡

D. 先后

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第10题

宴会一般（）。A.事先只安排主宾的座位B.不必事先安排席位C.事先只安排主宾的桌位D.都要事先安排

宴会一般（）。

A.事先只安排主宾的座位

B.不必事先安排席位

C.事先只安排主宾的桌位

D.都要事先安排桌次和座次

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第11题

中餐宴会服务中错误的做法是（)

A.宴会前15分钟左右摆上冷盘

B.上菜位置在副主人右边进行

C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位

D.白葡萄酒斟七成满

E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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