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[判断题]

我国饮食口味现呈现出“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”的特点。

提问人:网友gongjiang 发布时间:2022-01-07
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第1题
中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵,菜肴特色各有千秋,大体上可以概括为南咸北甜,东辣西酸。
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第2题
俗语“南甜北咸,东辣西酸”指的是饮食民俗的阶层性。( )
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第3题
中国烹饪的地方差异,可以用“南酸、北辣、东甜、西咸”来表示。
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第4题
中国人的口味特点是( )。

A、南咸北甜东辣西酸

B、南甜北咸东酸西辣

C、南咸北甜东酸西辣

D、南甜北咸东辣西酸

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第5题
不同的烹调方法对菜肴营养素含量影响不同。
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第6题
下列关于膳食模式的说法正确的有( )。

A、膳食结构是指各类食物的数量及其在膳食中的比重。

B、一个国家的膳食结构,与社会经济发展状况、民族传统饮食习惯、人口和农业资源以及消费结构等因素有关。

C、膳食结构可分为动植物食物平衡型、动物性食物为主型、植物性食物为主型、地中海型等4种

D、动物性食物为主的膳食结构是最好的膳食结构

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第7题
根据营养素在机体中的变化及对生理的影响程度,通常分为三个水平的营养需求量。
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第8题
人群对某种营养素的需要量是通过测定人群内各个体的需要量而获得的。
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第9题
膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes, DRIs)是为了保证人体合理摄入营养素而设定的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
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