题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

集体用餐配送单位的食品烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-30

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有8位网友选择错，占比100%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“集体用餐配送单位的食品烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60…”相关的问题

第1题

热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后（)小时。A.2

热藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上，其保质期为烧熟后()小时。

A.2

B.3

C.4

点击查看答案

第2题

关于集体用餐配送单位的食品配送要求，以下说法错误的是（)。

A.容器上应标注食用时限和食用方法

B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至10°C并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时

C.烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60°C以上(热藏)的，其食用时限为烧熟后4小时

D.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时

点击查看答案

第3题

《餐饮服务食品安全操作规范》要求，集体用餐配送的食品在烧熟后2小时的食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后小时（）

A.2

B.3

C.4

D.6

点击查看答案

第4题

对于无条件采用热藏或冷藏的加工供应方式的集体用餐配送单位，应严格控制食品从烧熟后至食用前的

时间在()小时之内。

A.1

B.2

点击查看答案

第5题

配送食品及餐饮具的容器应密闭、防雨、防尘，热食应使用保温箱配送；应在包装、容器或配送箱上标注（）

A.配送单位信息

B.加工时间

C.食用时限烧熟后4小时

点击查看答案

第6题

根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

点击查看答案

第7题

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范不适应于

A.餐馆、快餐店

B. 集体用餐配送单位

C. 小吃店、学校食堂

D. 无固定加工和就餐场所的食品摊贩

点击查看答案

第8题

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度至少是80℃，并维持一定

时间。()

点击查看答案

第9题

中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在_______内进行

A、专间

B、烹饪区

点击查看答案

第10题

中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等可以在一般操作区进行。（）

点击查看答案

第11题

集体用餐配送单位配送的食品属于（)，因此要做好配送防护工作。A.半成品B.直接入口食品C.原料D.以

集体用餐配送单位配送的食品属于()，因此要做好配送防护工作。

A.半成品

B.直接入口食品

C.原料

D.以上都不对

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信