题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在中餐厅服务,下列做法正确的是()
A.先用双手将菜肴端上,再上调味
B.小桌客人点的菜肴,一般在10分钟左右上完
C.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前
D.客人入座后,值台服务员可在客人右侧或左侧递铺餐巾
E.上甜品、水果和名贵菜肴前应更换餐具
提问人:网友ixyxiaomi
发布时间:2022-07-28
A.先用双手将菜肴端上,再上调味
B.小桌客人点的菜肴,一般在10分钟左右上完
C.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前
D.客人入座后,值台服务员可在客人右侧或左侧递铺餐巾
E.上甜品、水果和名贵菜肴前应更换餐具
下列接受名片是唯一正确的做法是()
A.接受名片是要用双手。
B.大声念出名片上的头衔。
C.接过名片马上放入兜内 。
D.传递名片将正面朝向自己。
A.高档饭店中餐厅午、晚餐一般需要提前预订,预订方式有电话预订、现场预订、网络预订等
B.将预定的详细内容记录在预订登记本上,用后不需存档
C.在完成各项准备工作后,在餐厅即将营业前,要举行一次餐前会,一般由餐厅经理或领班负责
D.接待客人订餐服务,服务员要礼貌的询问客人姓名、房号或单位、用餐日期及时间,宴请对象、人数、台数及其他要求等
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