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[主观题]

中餐厅是提供中式菜点、 __________ 和 _________ 的餐厅,中餐厅的销售方式有零点餐、 __________ 、 _________ 等,要做到服务标准化,布置 ________ 化、操作 _________ 化。

提问人:网友maliang_co2 发布时间:2022-01-07
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第1题
C )中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,在设计装潢,布置上应突出中国民族风格和地方特色 ,在服务方式、上菜程序等方面反映中华民族的饮食文化传统()
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第2题
提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。

A、咖啡厅

B、酒吧

C、中餐厅

D、西餐厅

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第3题
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是()。

A.服务周到,热情细致

B.讲究效率,轻松愉快

C.主题鲜明,风格独特

D.生产环节多,管理难度大

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第4题
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()等。

A.藏餐厅

B. 火锅餐厅

C. 咖啡厅

D. 特色面馆

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第5题
中餐厅服务中传菜服务有何要求?
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第6题
饭店(酒店、宾馆)餐饮部中营业时间最长的餐厅是()。

A.咖啡厅

B.零点餐厅

C.旋转餐厅

D.中餐厅

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第7题
()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。

A.零点餐厅

B.中餐厅

C.自助餐厅

D.宴会厅

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第8题
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()。

A.藏餐厅

B.日本料理

C.东南亚风味餐厅

D.巴西烤肉

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第9题
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,属于风味餐厅的有()。

A.日本料理

B.东南亚风味餐厅

C.火锅餐厅

D.特色面馆

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第10题
()通常是我国饭店的主要餐厅,是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

A.中餐厅

B. 西餐厅

C. 咖啡厅

D. 酒吧

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