题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

如何提升洗碗机的主洗温度（）

A.提高主洗温度的参数设置

B.条件允许的情况下，打开主洗漂洗加热互锁

C.提高漂洗温度的参数设置

D.使用热水预处理餐具

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-26

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第1题

怎样提高餐具的出机温度（）

A.提升洗碗机的主洗温度设置

B.提升洗碗机的漂洗温度设置

C.打开主洗漂洗加热互锁

D.延长洗碗机的主洗时间

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第2题

关于淀粉污垢说法正确的是（）

A.淀粉污垢溶解于水，是比较容易清洗的污垢

B.提高主洗剂浓度，洗涤温度，可以有效去除餐具上的淀粉污垢

C.机械力是对于去除淀粉污垢影响较大的因素，建议浸泡后用抹布简单擦拭再进洗碗机清洗

D.延长主洗时间，对于去除餐具上的淀粉污垢有一定帮助

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第3题

洗碗机哪些条件影响产生油污残留（）

A.主洗时间

B.主洗温度

C.主洗剂浓度

D.洗臂转动是否顺畅

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第4题

使用洗碗机清洗餐具时，正确的操作是（）

A．不需将清洁和不清洁的物品分开操作

B．洗碗机在开始工作时检查主洗和过水温度，且最后过水水温85-90摄氏度

C．最少每周测试洗碗机的出机温度，温度应小于71摄氏度

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第5题

商家餐具上有沉积的老油垢，我们应优先如何处理（）

A.建议商家定期使用去渍粉浸泡

B.将餐具初始化，同时提升洗碗机的去油能力，尽可能使油污不再沉积

C.建议商家在餐具进洗碗机前，先用热水加洗涤灵把餐具洗干净

D.说服商家更换成更加容易清洗的餐具

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第6题

提高主洗温度都有哪些方法？（）

A．条件允许的情况下，让主洗和漂洗的互锁打开，能够同时加热

B．使用热水预处理餐具

C．提高漂洗温度的参数设置

D．提高主洗温度的参数设置

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第7题

酒吧中的清洗设备主要是（)。

A.清洗槽

B.洗衣机

C.洗碗机

D.洗杯机

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第8题

洗碗机标准的洗涤流程有冷水预冲洗---高温主洗---冷水漂洗---高温漂洗---烘干除菌（）

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第9题

高亮密胺有水渍的餐具清洁思路（）

A.提升主洗阶段的ppm值

B.如果加大催干剂用量无法生成水膜，则尽可能少加催干剂

C.可以加装抑垢剂

D.可以适当降低餐具出机温度

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第10题

用萤石洗炉，主要是基于____。

A.萤石能剧烈降低炉渣粘度

B.萤石能剧烈提高炉渣粘度

C.萤石能剧烈提高炉渣粘度和温度

D.萤石能剧烈提高炉渣温度

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第11题

关于淀粉污垢说法正确的是（）

A．提升洗碗机温度，使淀粉糊化后更容易溶解于水，能够从餐具上彻底去除淀粉污垢

B．淀粉污垢易溶于水，是比较容易清洁的污垢

C．提高洗剂浓度，提高洗涤温度，可以有效去除餐具上的淀粉污垢

D．去除淀粉污垢最好的方法是机械力，建议浸泡后用抹布简单擦一下再进洗碗机

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