题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

盛放哪些食品原料的工具应分开使用（)。

A.牛肉与海带

B.大豆腐与牛肉

C.鸡翅与羊肉

D.羊肉与花生

提问人：网友zytkhr1 发布时间：2022-06-24

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ABCD

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第1题

食品原料应清洗后使用，盛放或加工制作不同类型的食品原料的工具和容器应分开使用。（)

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第2题

盛放哪些食品原料的工具应分开使用()。

盛放哪些食品原料的工具应分开使用（)。

A.黄花菜与带鱼

B.羊排与羊肚

C.黄瓜与茄子

D.鲤鱼与带鱼

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第3题

不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用，避免污染及串味。

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第4题

餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。（)

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第5题

餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。（)

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第6题

食品加工应该生、熟食物分开盛放。（)

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第7题

用于原料、半成品、成品加工的工具及容器，应做到下列哪些要求

A.必须标志明显

B. 分开使用

C. 定位存放

D. 用后洗净，保持清洁

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第8题

餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池应分开？（)

A.食品原料清洗水池

B.清洁用具清洗水池

C.接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池

D.备餐分菜工具清洗水池

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第9题

熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。此题为判断题(对，错)。

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第10题

生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。 A、对 B、错

生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

A、对

B、错

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第11题

“生熟分开”指

A.接触生、熟食品的人员分开

B. 存放库房、冰箱分开

C. 加工所用的工具分开

D. 原料分开

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