下列何者不是面包制作的主要材料（)

A.糖

B. 面粉

C. 酵母

D. 盐

A．糖

B．面粉

C．酵母

D．盐

下列何者不是在制作面包发酵后产物

A.二氧化碳(CO2)

B.氨(NH4)

C.热量

D.酒精

A.梅花

B.芙蓉

C.芍药

D.牡丹

E.荷花

A.盐

B.酵母

C.面粉

D.糖

A . 水

B . 糖

C . 油

D . 面粉

A.PMP主要针对制程管理

B.产品特性测试要列入PMP中

C.抽样计划要列入PMP中

D.人员资格不是PMP管控重点

E.材料特性也是PMP输入要项

A . 平均温度

B . 促进发酵

C . 抑制发酵

D . 促进气体保留