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[判断题]
C )中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,在设计装潢,布置上应突出中国民族风格和地方特色 ,在服务方式、上菜程序等方面反映中华民族的饮食文化传统()
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
A.服务周到,热情细致
B.讲究效率,轻松愉快
C.主题鲜明,风格独特
D.生产环节多,管理难度大
餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制,其主要内容包括()的控制
A.服务程序
B.上菜时机
C.意外事件
D.人力
E.物资贮备
A.A.中餐厅的取名
B.B.色调、灯光
C.C.菜肴、饮料
D.D.菜肴、饮料
E.E.家具、艺术品陈列、绿色植物
A.A.客人入座后,5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B.B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.C.用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内
D.D.上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内
D.上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
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