题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

在酱油发酵过程中主要有哪些微生物参与发酵（)

A.米曲霉

B.黄曲霉

C.黑曲霉

D.青霉

提问人：网友陈珊 发布时间：2022-03-22

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 C，占比44.44%
· 有3位网友选择 D，占比33.33%
· 有1位网友选择 AD，占比11.11%
· 有1位网友选择 BD，占比11.11%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在酱油发酵过程中主要有哪些微生物参与发酵()”相关的问题

第1题

在酱油发酵过程中主要有哪些微生物参与发酵（） A、米曲霉 B、黄曲霉 C、黑曲霉 D、青霉

A、A、米曲霉

B、B、黄曲霉

C、C、黑曲霉

D、D、青霉

点击查看答案

第2题

酱油固态低盐发酵制曲所用的微生物是（)

A.黑曲霉

B.米曲霉

C.甘薯曲霉

D.米根霉

点击查看答案

第3题

一下不是制曲过程中使用的霉菌的是：

A.米曲霉

B.黄曲霉

C.黑曲霉

D.酱油曲霉

点击查看答案

第4题

乙醇发酵中的淀粉水解用到的微生物菌种：米曲霉、甘薯曲霉、黑曲霉（）

点击查看答案

第5题

与柠檬酸发酵有关的微生物是（）。

A.醋酸杆菌

B.黑曲霉

C.米曲霉

D.乳酸链球菌

点击查看答案

第6题

参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些？

点击查看答案

第7题

酱油的生产使用哪些微生物菌种

A.米曲霉

B.黑曲霉

C.酵母菌

D.乳酸菌

点击查看答案

第8题

淡豆豉经“自然发酵”炮制而成，参与发酵的微生物种类及数量极其复杂，（）为目前已确定的淡豆豉主要发酵菌种。

A.米曲霉

B.罗伦隐球酵母

C.枯草芽孢杆菌

D.黑曲霉

点击查看答案

第9题

酱油发酵过程中主要微生物有

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.曲霉

D.毛霉

点击查看答案

第10题

下列哪种霉菌是柠檬酸工业发酵用菌株？

A.泡盛曲霉

B.黑曲霉

C.文氏曲霉

D.褶皱青霉

点击查看答案

第11题

哪种微生物是生产酱油的主发酵菌。（）

A.米曲霉

B.酵母

C.乳酸菌

D.醋酸菌

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信