题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以烈性酒为基酒，加以辅料酒，配料和装饰物调制而成。

A.朗姆酒

B.鸡尾酒

C.加莲露酒

D.咖啡味甘露酒

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

鸡尾酒是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称。（)

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第2题

调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。

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第3题

设置在中西餐厅的酒吧是（）

A．主酒吧

B．酒廊

C．服务酒吧

D．宴会酒吧

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第4题

设在各类中西餐厅中，调酒师根据宾客订单提供酒水，这样的酒吧称为（）。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第5题

酒吧基酒是用来配制鸡尾酒的主要酒水，一种基酒可以调制出众多鸡尾酒，在鸡尾酒中的用量较大，作用突出，酒吧中的基酒主要有吧台基酒和供点基酒两种。（)

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第6题

配制酒是酒与酒或酒与非酒精原料混合而成的。（)

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第7题

（多项选择题）下列酒品中，（）属于酒吧常见的配制酒。 A、开胃酒 B、甜食酒 C、利口酒 D、朗姆酒

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第8题

酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）

A.宴会酒吧和餐厅酒吧

B.宴会酒吧和外卖酒吧

C.餐厅酒吧和外卖酒吧

D.宴会酒吧和娱乐酒吧

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第9题

请说出酒店餐饮部所有餐厅的名字（）

A.有咖啡苑、大堂酒廊、The Swing酒吧

B.西村、宴会及香宫

C.以上都是

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第10题

以下哪一项不属于餐厅与酒吧收入（）

A.绽放餐厅收入

B.客房迷你吧收入

C.宴会厅婚宴收入

D.大堂酒廊收入

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