题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是()

A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物

B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性

C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子

D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂

提问人：网友18***090 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

在豆类，谷类等植物中存在的消化酶抑制剂主要包括（）抑制剂和（）抑制剂

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第2题

下面关于保护消化酶活性说法不正确的是（）A.与双八面蒙脱石合用时应间隔2～3hB.服用消化酶时应

下面关于保护消化酶活性说法不正确的是（）

A.与双八面蒙脱石合用时应间隔2～3h

B.服用消化酶时应禁用酸碱性较强的药物和食物

C.消化酶与抗菌药物合用时应间隔2～3h

D.含有消化酶的助消化药，遇热不稳定，宜在冷处或凉暗处保存

E.消化酶与铋剂合用疗效增强

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第3题

下列哪项不是豆类的抗营养因素（）。A.蛋白酶抑制剂B.抗生物素C.植酸D.硫代葡萄糖苷

下列哪项不是豆类的抗营养因素（）。

A.蛋白酶抑制剂

B.抗生物素

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

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第4题

在动物细胞培养基中除必须的成份外，往往还需要加些液体，下列物质不能加的是（）

A.消化酶抑制剂

B.抗生素溶液

C.氨水

D.HEPES

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第5题

含有消化酶抑制剂最多的食物()

A.茄子

B.大豆

C.西红柿

D.胡萝卜

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第6题

下列哪一项不是豆类的抗营养因素 A．蛋白酶抑制剂 B．抗生物素 C．皂苷 D．植酸 E．β -硫代葡

下列哪一项不是豆类的抗营养因素

A．蛋白酶抑制剂

B．抗生物素

C．皂苷

D．植酸

E．β -硫代葡萄糖苷

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第7题

豆类的抗营养因素不包括下列哪一项A、蛋白酶抑制剂B、抗生物素C、皂苷D、植酸E、植物红细胞凝集素

豆类的抗营养因素不包括下列哪一项

A、蛋白酶抑制剂

B、抗生物素

C、皂苷

D、植酸

E、植物红细胞凝集素

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第8题

下列哪一项不是豆类的抗营养因素（）

A.蛋白酶抑制剂

B.抗生物素

C.皂苷

D.植酸

E.β-硫代葡萄糖苷

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第9题

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A.与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B.鲜豆类中胡

下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。

A.与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低

B.鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低

C.鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

D.鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

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第10题

豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。

A. 植酸

B. B.草酸

C. C.抑制剂

D. D.凝集素

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