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[主观题]
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项A、蛋白酶抑制剂B、抗生物素C、皂苷D、植酸E、植物红细胞凝集素
豆类的抗营养因素不包括下列哪一项
A、蛋白酶抑制剂
B、抗生物素
C、皂苷
D、植酸
E、植物红细胞凝集素
提问人：网友ylb2215
发布时间：2022-01-06
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A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.β-硫代葡萄糖苷
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第2题
下列哪一项不是豆类的抗营养因素 A．蛋白酶抑制剂 B．抗生物素 C．皂苷 D．植酸 E．β -硫代葡
下列哪一项不是豆类的抗营养因素
A．蛋白酶抑制剂
B．抗生物素
C．皂苷
D．植酸
E．β -硫代葡萄糖苷
第4题
下列有关豆类的说法中正确的是（)。
A.大豆中有抗胰蛋白因子，可能影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多
E.豆类和谷类具有营养互补作用
第5题
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。A.蛋白酶抑制剂B.抗生物素C.皂苷D.植酸E.植物红细胞凝集
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。
A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物红细胞凝集素
第9题
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A、维生素B、矿物质C、抗营养因子D、豆类蛋白E、生
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是
A、维生素
B、矿物质
C、抗营养因子
D、豆类蛋白
E、生物活性物质
