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[单选题]
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，样品中的蛋白质是以（)形式存在的。
A.氯化铵
B.硫酸铵
C.硫酸铵
D.氢氧化铵
提问人：网友zsx19951120
发布时间：2022-06-22
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A.氯化铵
B.硫酸钠
C.氢氧化铵
D.硝酸铵
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第5题
关于凯氏定氮法测定生物样品中蛋白质的含量,下列说法中错误的是 （）
A.如果牛乳中掺入三聚氰胺，用此种方法测定蛋白质的含量会很准确
B.这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质
C.该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%
D.该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少
第9题
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
